【青空レストラン】きゅうりのスタミナ漬けを作ってみた

今回はきゅうりがたくさんあったので、2022年7月9日に「満天☆青空レストラン」で紹介されていた【きゅうりのスタミナ漬け】を作ってみました♪

きゅうりは夏になると安くなったり、お庭で採れたり。
はたまた親戚からもらったり…と集まる時には集まっちゃう野菜です。
（贅沢ですね…）

この【きゅうりのスタミナ漬け】は、さっぱり食べられるレシピ♪

ほんの少しアレンジを加えました。

一人で1本は軽く食べられちゃいますよ♡

　きゅうりのスタミナ漬けの作り方

＊　きゅうり…2本
＊　ポン酢…大さじ2
＊　ニンニクすりおろし…1かけ分
＊　砂糖…大さじ1
＊　塩…小さじ1/4
＊　ごま油…大さじ1/2
＊　ごま…大さじ1

①　きゅうりは食べやすく乱切りにする。
②　ボウルにポン酢とニンニクすりおろし、砂糖、塩、ゴマ油を入れて混ぜる。
③　①のキュウリを入れて漬け込み　冷蔵庫で冷やす。
④　器に盛り、ゴマを散らす。

基本材料に加えたのが、大葉の千切り。

千切りといっても適当に切り、きゅうりを入れるタイミングで一緒に和えました♪

バサッと入れた感じかな？

「満天☆青空レストラン」ではきゅうりを乱切りして入れていました。

ですがきゅうりによっては、乱切りだと味が絡まない場合があります。

そのため、

＊　乱切りではなく、皮を少しむいてちょっぴり太めに切った方がいいかもしれません。

＊　あまり漬けすぎちゃうと、お漬物のようになってきゅうりのパリパリ感が味わえません。そのため、食べる20分ほど前に作るのがいいと思います！

あくまで個人的な感想です♪

もちろん、ご家庭のお味や家族の好みがあるので、ご家庭の味を追求してみてください♪

なお、アイラップなど食品用の袋で作ると味がしみやすく、片付けもラクチンですよ。
私は今回、保存容器で作っちゃいました。（ごま油を落とすのがちょっぴり大変…）

パパっとできちゃう【きゅうりのスタミナ漬け】。
結論から言うと、

おいしかったです！

さっぱりしていて、食欲がなくなる暑い時期にぴったり！

大葉を入れて正解でした♪
大葉が大好きな人は、もっともっと入れていいかも！

作られた農家の方、さすがです！
ごちそうさまでした！

きゅうり、冷凍してみる？