豚小間肉で！「豚唐揚げ献立」下ごしらえ方法とレシピ

節約とボリュームを考えると、登場してくる食材は、「豚小間肉」と「鶏むね肉」ですよね。

野菜であれば、「じゃが・たま・にんじん」です！

節約もできてなおかつボリュームもあり、なおかつ、簡単にできる「豚小間から揚げ」の献立レシピと下ごしらえ方法をご紹介します。

なお、ここに書かれているレシピはさまざまな方のものをアレンジしたり手を加えたりしています。人数は大人3人。（思春期男子と夫、私）

家族のうけが良かったものはレシピカードにまとめてしまうので、誰が考えてくださったかすでにわからないものも多数あります…。考えてくださった方がわかる場合はご紹介しますね！

豚小間肉を使った「豚の唐揚げ」献立
豚唐揚げ献立、朝できる下ごしらえは？
夕方や食べるときに行うことは
豚唐揚げ献立、このパターンでいくらになる？

豚小間肉を使った「豚の唐揚げ」献立

＊　豚の唐揚げ
＊　もやしと玉子のポン酢あんかけ
＊　たけのことシイタケの煮物
＊　ブロッコリーとカリフラワーのサラダ
＊　おみそ汁

サラダは買い物に行った時に安かったもので作って大丈夫です！

今回、買い物に行った時、たまたまブロッコリーとカリフラワーが安いかな？と思ったので購入しました。

豚の唐揚げの作り方

＊　用意するもの　＊

豚小間肉‥300ｇ
チューブのにんにく‥5cm程度
醤油‥大さじ1
片栗粉、いりごま、小麦粉‥各大さじ2
あればレモンを添える

①　豚小間肉300ｇをビニール袋に入れて、その中にチューブのにんにく、醤油、酒を適当に入れて良くもむ。←下味をつける。
②　①の肉に味がしみ込んだら、片栗粉、小麦粉といりごまを混ぜた衣をまぶし、油でカラッと揚げる。
少し平らにするとカラッとしますよ！

もやしと玉子のポン酢あんかけの作り方

これは、「もやし、たまご、あんかけ」で検索をするとすぐにヒットするとても有名なレシピです。

我が家でも何度もお世話になっている定番メニューで、参考にさせていただき、アレンジしています！

＊　用意するもの　＊

もやし‥1袋（250ｇ入っていました）
溶きたまご‥3個分
＊　ポン酢‥大さじ3
＊　砂糖‥大さじ2
＊　鶏ガラスープのもと‥小さじ2
＊　水‥100cc
＊　片栗粉‥大さじ1/2
ごま油、ブラックペッパー、塩、細ねぎ

①　フライパンにごま油を熱し、もやしを炒めブラックペッパーと塩で味付けをする。
②　①をお皿に取り出す
③　同じフライパンでスクランブルエッグを作る。半熟状態がおいしい！
④　③も取り出して、もやしの上にのせる。
⑤　スクランブルエッグを作ったフライパンに、＊印のものをすべて入れて火にかけとろみがついたら④にかける。
⑥　細ねぎをたっぷり散らす。

参考　簡単もやしの卵♪中華あんかけbyあっこりんまま